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Otra forma de cocinar la vida

Merxe Morales
Creado por Merxe Morales

 

Al hilo de lo que hablábamos estos días….

¿No es bastante variedad toda la gama de platos que nos permiten seguir en contacto con la comida saludable y disfrutar de ella?
La primera vez que pensé que quería estudiar e investigar sobre nutrición fue ante las fotos de unos platos de comida orgánica.
Me pareció tanta la belleza de aquellos pasteles de zanahoria, ensaladas con verduras cortadas en mil formas, arroces con setas, algas, cebollas en rodajas redondas, perejil, cebollino, cilantro….
Naranja, verdes, amarillos, morados….
Todo explosionaba en colores.
Fotos de una página web que me abrió la mente y el corazón a una alimentación que para mí eran postales de lugares paradisíacos.
¿Cómo pueden resonarme tanto platos de vegetales?, pensé.
¿Cómo pueden parecerme tan deliciosos?
Yo quiero cocinar así.
Comer así.
Aprender por qué usar algas, legumbres, cereales integrales….
Yo quiero aprender de alguien que cocina así.
Era la página web de Patricia Restrepo y su Instituto de Macrobiótica en Valencia.
Y ella siempre dice: «No os quedéis con nada. Ni con la Macro ni con nada. Seguid buscando. La vida es movimiento y la alimentación os tiene que llevar a esa libertad»
Y con nada nos quedamos, con la única verdad de que todo cambia. Y que la flexibilidad es la vida misma que avanza.

La otra forma de cocinar la vida es seguir con la búsqueda…..

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Sobre el autor

Merxe Morales

Merxe Morales

3 Comentarios

    • Una cena que no sea tardía, donde predominen los vegetales: verduras a la plancha, al vapor, una sopa, una pequeña cantidad de cereal integral….
      Sí tomas una proteína animal como pescado, que sea a mediodía…. Harás mejor digestión y asimilación, y tendrás un buen descanso nocturno…

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