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Nueces caramelizadas

Merxe Morales
Creado por Merxe Morales

 

Si necesitamos un tentempié para los niños o un aporte extra de energía en una jornada de movimiento, una buena idea es caramelizar frutos secos utilizando una melaza de cereal. Son también un buen recurso para decorar postres y completar un flan vegetal o una crema de cereales de desayuno.

Yo he elegido las nueces, por su contenido en Omega 3 y 6, porque ayudan a reducir el colesterol malo del organismo  y por ser  buena fuente de vitaminas B1, B2, niacina y  B6.

Una fantástica forma de cuidar nuestro cerebro. Eso sí, no os toméis los 100 gr de una sentada!

 

INGREDIENTES:

-100 gr. de nueces crudas ecológicas

-Melaza de arroz

 

PREPARACIÓN: 

1. Saltear las nueces en una cazuela, a fuego muy bajo,  cuidando de que no se quemen.

2. Añadir tres o cuatro cucharadas soperas de melaza de arroz y mover bien hasta que la melaza espese y se caramelice.

3. Retirar del fuego y colocar sobre un mármol o superficie lisa de forma extendida o volcarlas en un recipiente cerámico para que se queden garrapiñadas.

 

PicsArt (2)

 

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