Recetas Recetas para el equilibrio nervioso

Crema de avena a la cúrcuma

Merxe Morales
Creado por Merxe Morales

 

Atentos los que sufrís insomnio. Para relajarnos por las noches y tener una cena ligera, os sugiero esta crema de avena, un cereal que calma el sistema nervioso y nos ayuda a dormir mejor.

De sabor dulce, y con más de un 60% de grasas no saturadas, es rica en  ácido linoleico  (Omega 3) , ya que contiene un 35 por cien de éste en su composición.

Eso sí, no la podemos preparar para celíacos porque contiene gluten.

Esta receta la podríais cocinar con copos de avena (mucho más rápida y fácil) en caso de no disponer de mucho tiempo. Pero aquí os la traigo con el cereal en grano. A vuestra elección…..

INGREDIENTES:

-1 vaso de avena ecológica  cocida (cocer una parte de cereal con 3 de agua durante 30-35 minutos y la tira de kombu)

-1 tira de alga kombu

-2 cebollas

-1 calabacín

-Cúrcuma

-Sal marina

-Aceite de oliva virgen

-Hierbas aromáticas al gusto

Opcional: Dados de  tofu

PREPARACIÓN:

1.  Salteamos las cebollas cortadas en medias lunas con un poco de aceite y sal.

2. Añadimos el calabacín en rodajas.

3. Incorporamos estas verduras a la olla donde cocinamos la avena (quedará el cereal con un poquito de agua)

4. Trituramos todo con una pizca de cúrcuma y rectificamos con agua si ha quedado muy espeso.

5. Llevamos al fuego unos minutos más para  condimentarlo con nuestras hierbas preferidas. Yo utilizo un poco de tomillo fresco y una hoja de albahaca.

6. Servir con los dados de tofu previamente salteados en una sartén y el alga kombu cortada a tiras.

 

NOTA: Receta gentileza de Nuria Agut

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