Bocaditos de lenteja roja

Esta variedad de lenteja me encanta porque es mucho más digerible para las personas que tienen  problemas en su  estómago a la hora de tomar legumbres  y porque su color permite preparar platos distintos y  muy atractivos, como sopas, cremas   y tortillas. En esta receta las utilizaremos crudas…..

INGREDIENTES:

-1 vaso de lentejas rojas  ecológicas puestas a remojo unas 3 horas antes

-1 diente de ajo

-2 ramitas de perejil

-1 cucharadita de semillas de comino

-Una pizca de sal

–Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

1. Eliminar bien el agua de remojo de las lentejas utilizando un colador.

2. Llevarlas  al vaso de la batidora y añadir el diente de ajo pelado, el perejil,  media cucharadita de semillas de  comino y sal.

3. Triturar bien hasta conseguir una masa homogénea.

4. Poner a calentar aceite en una sartén e ir incorporando las lentejas utilizando una cuchara sopera.

5. Freir por ambos lados hasta que estén doradas.

6. Servir decorado con un poco de perejil troceado y unas semillas de comino.

 

NOTA: Tomar con una cucharada  de nabo rallado para asimilar mejor la fritura.